1、準備材料:胡瓜500g、食鹽適量、雞精適量、葱適量、蒜適量、料酒適量、調和油適量、郫縣豆瓣醬適量;
2、胡瓜削皮切開兩半,再切薄片,把蒜瓣用刀壓扁,葱切碎;
3、鍋裏下油開火,油熱下豆瓣醬,下葱和蒜,煸出香味,下胡瓜翻炒;
4、下料酒、雞精調味,翻炒幾次後出鍋即可。