怎麼做的油酥餅 油酥餅的做法

1、食材：中筋粉300克、豬油50克3人份、色拉油5毫升、鹽2克、五香粉1克、中筋粉200克（水油酥皮）、100克（油酥）；

2、水油酥皮做法，200克麪粉、加入鹽、五香粉、適量的水拌均。揉成光滑麪糰，靜放，鬆弛10分鐘；

3、油酥製作，100麪粉加入50克豬油拌均揉成光滑麪糰；

4、水油酥再次揉成光滑麪糰，壓扁，放入油酥，包裹；

5、口朝下，擀成薄薄的麪皮；

6、從一端捲起，口朝下；

7、再次擀薄，重複以上步驟，來回3次；

8、最後把擀薄的麪皮捲起，用分成5等分；

9、用手從中間壓扁，油酥餅胚就做好了。

10、熱鍋，倒油，放入油酥餅胚，中小火煎至微黃；

11、翻轉另外一面繼續煎至微黃，（重複幾次，這樣外皮不會焦，裏面酥脆好吃）。