酥脆葱油餅的製作方法 酥脆的葱油餅做法

1、食材：麪粉250g、熱水120g、涼水40g、油30g、葱15g、椒鹽2g。

2、往麪粉中先倒入熱水，用筷子攪拌成絮狀。再倒入冷水，揉成麪糰，覆蓋保鮮膜醒發半小時。

3、把葱洗淨切末，另外拿一個碗裏面放入油30g，麪粉30g，椒鹽2g，葱15g製成油酥。

4、把醒好的面揉最好揉到用刀切開，切開面無氣孔。均勻的分成幾等份備用。

5、取一份擀成薄面片，撒上適量油酥，後面依次做好。

6、把面片從長的一端捲起，捏緊兩端收口，捲起後圈成一團，在壓扁擀成薄餅。

7、電餅鐺預熱好後刷一層油，把薄餅放入按下薄餅鍵，煎到兩面金黃即可。