幹木耳怎麼炒好吃

要炒出好吃的幹木耳，可以按照以下步驟進行：

1. 準備食材：幹木耳、蒜瓣、薑片、辣椒（可選）、調味料（生抽、鹽、糖、雞精）、油

2. 泡發乾木耳：將幹木耳放入温水中泡發，直到變軟。然後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

3. 準備調料：將蒜瓣剁成蒜末，薑片切成細絲，辣椒切成小段。調味料根據個人口味調整。

4. 炒制幹木耳：熱鍋加入適量油，油熱後加入蒜末、薑絲和辣椒炒香。然後加入幹木耳翻炒均勻。

5. 調味煮炒：加入調味料（生抽、鹽、糖、雞精等）調味，並翻炒均勻，讓幹木耳充分吸收調味。炒至幹木耳變軟，呈現出絲絲分明的質感即可。

6. 出鍋裝盤：炒好的幹木耳盛出裝盤，可撒上少許葱花或者香菜點綴。

注意事項：
- 幹木耳泡發的時間不宜過長，以免幹木耳過於軟爛。
- 炒制過程中火候要掌握好，以免炒焦或炒糊。
- 可根據個人口味加入適量的調料或其他蔬菜搭配，增加口感和營養。
- 幹木耳可根據個人喜好提前燉煮，更容易炒製出口感鮮嫩的幹木耳。