蒸餅是一種古老的家常小吃，通常以麪粉為主要原料製作而成。它既可以是早餐的選擇，也可以作為下午茶的點心。下面是一種常見的蒸餅的家常做法。
材料：
- 麪粉：300克
- 温水：適量
- 乾酵母：3克
- 糖：15克
- 鹽：適量
- 食用油：適量
步驟：
1. 將麪粉放入一個大碗中，加入酵母、糖和鹽，攪拌均勻。
2. 慢慢地加入温水，同時用筷子攪拌，直到麪糰成形。
3. 將麪糰放在桌面上，用手揉搓至光滑，然後放入碗中，蓋上濕布，發酵1至2小時，直到麪糰變大約為原來的2倍大小。
4. 取出麪糰，揉搓幾次去掉多餘的氣泡，然後分成適當大小的小麪糰。
5. 將每個小麪糰擀成薄片，然後刷上一層食用油，將兩片疊在一起。
6. 在蒸鍋裏放入一層紗布或油紙，然後將疊好的面片擺放在上面，蓋上鍋蓋。
7. 將蒸鍋放在大火上蒸10至15分鐘，直到蒸餅變得蓬鬆和有彈性。
8. 關掉火，等待蒸鍋裏的蒸汽散發後，才打開鍋蓋，避免蒸汽滴在蒸餅上。
9. 可以在蒸餅上撒上一些葱花或者芝麻，增加風味。
10. 蒸餅吃起來口感鬆軟、有彈性，可以搭配一些調料吃，如花生醬或醬油。
這是一種簡單的蒸餅家常做法，不需要太多的時間和複雜的工具。製作起來非常方便，即使沒有經驗的人也可以輕鬆上手。蒸出來的餅子口感鬆軟、有彈性，美味可口。可以根據個人口味添加一些餡料，比如葱花、肉餡等，增加口感和美味。每一口都充滿了麪粉的香味，非常吸引人。無論是早餐還是下午茶，蒸餅都是一種非常好的選擇。不同的地方也有不同的蒸餅做法，可以根據自己的喜好嘗試不同的版本。無論如何，蒸餅都是一道經典的家常小吃，值得我們嘗試。
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