蝦仁蒸肉餅的做法 家常菜蝦仁蒸肉餅做法

1、主料：蝦仁5個、豬肉150克、鵪鶉蛋5只；輔料：食鹽(2克)、料酒(10毫升)、生抽(6克)、葱花(少許)、白胡椒粉(3克)。

2、食材準備，鮮蝦剝去殼和蝦線，用料酒、胡椒粉、食鹽醃製，豬肉剁成肉末後，同樣用料酒、生抽、食鹽攪拌至肉餡呈粘稠狀，蝦仁放於蛋撻模內。

3、把豬肉餡鋪在蝦上面，中間用手指按一個小凹印，打入鵪鶉蛋，放入蒸籠內，大火蒸至水開後轉中火蒸約10-12分鐘至熟透即可。

4、把蒸好的肉餅上，灑上葱花裝點下。