蒸餅的精選

1、發麪：將老肥用1.25公斤30℃温水，在盆或容器中泡開攪勻，不得殘留渣塊，隨後投入精粉，用手工揉成光澤筋力麪糰，用白色軟面濕布蓋嚴，靜置在15～30℃的室温內發酵二三個小時，促其澱粉糖受熱糊化，快...

1、主料：蘿蔔500克、麪粉300克、葱花適量、鹽適量、蠔油1勺、醬油10毫升、姜粉2克、胡椒粉2克、白糖3克、雞精適量、香油適量。2、麪粉加適量的清水和成麪糰靜置備用。3、蘿蔔去皮擦成...

要做又軟又好吃的蒸餅，可以嘗試以下步驟：材料：-500克麪粉-280ml温水-5克乾酵母-5克糖-3克鹽-2勺食用油步驟：1.將麪粉、糖、鹽、乾酵母放入一個大碗中，攪拌均勻。2.慢慢加入温水，邊倒入邊用筷...

1、碗裏倒入500g高筋麪粉，往裏面加2g酵母粉，然後加入水和麪，水要一點一點往進加，面和好後醒面1個小時左右。2、現在做油酥，碗里加入少量的麪粉，加入一勺鹽和一勺十三香，再用熱好的油潑一下攪...

1、材料：玉米麪300克、糯米粉100克、風味巧克力夾心糖、大蝦酥適量、牛奶適量。2、首先把巧克力夾心糖壓成末末，把大蝦酥也用擀麪杖壓成小末末形狀，如果嫌棄不好弄，可以直接用料理機磨粉，加...

1、蒸5分鐘即可蒸熟。2、食材：中筋麪粉500克、熱水，植物油。3、中筋麪粉和開水準備好，開水晾幾分鐘，温度在80-90度。4、將適量的開水轉圈倒入麪粉中，用筷子不斷攪拌成絮狀。5、待手温能接受...

1、麪粉少許，油少許，超市買的現成餃子皮2、先把餃子皮擀的薄一些，小餃子皮變大3、擀好的餃子皮刷一層油摞一張餃子皮，摞6-10個左右。。。最下面那個餃子皮要刷油不要粘到面板上4、然後把摞...

1、將麪糰原料的粉類倒入盆中，拌勻。2、慢慢加入清水，揉成光滑麪糰，靜置發酵1小時，準備好榨菜絲和豬肉末。3、肉末里加入生抽，胡椒粉，料酒，麻油一起拌勻醃製15分鐘；榨菜絲用刀略剁碎；準備好薑末...

烤箱蒸餅的時間和温度取決於不同的食譜和餅乾的類型。一般來説，以下是一些常見的蒸餅烤制時間和温度的參考指南：-温度：一般在攝氏180度至攝氏200度之間。-時間：一般在15分鐘至25分鐘之間，具...

1、麪粉30克加入2克鹽；加入3克十三香粉；再加入2克孜然粉；鍋中放少許油，油交在拌勻的麪粉碗中。2、成油酥，晾後用；發麪醒發好，揉成團用擀麪杖擀薄；抹均油酥面；重疊成長方形。3、抹少許油酥面左右...

1、發酵麪糰加入適量鹼面充分揉勻。2、五花肉切片，肥瘦分開。3、豆角洗淨，茄子撕大塊，胡蘿蔔切片。4、葱姜切末。5、油熱後放入肥肉片翻炒至出油。6、下入瘦肉炒至發白。7、下入葱薑末炒...

1、準備食材：麪粉適量、酵母適量、鹽少許、花椒粉少許、植物油少許。2、將麪粉放入酵母水中和成麪糰，待發酵至兩倍大時，放入鹼水，將鹼水揉入麪糰中。3、將麪糰放上案板反覆揉勻，再擀成薄片，...

1、主料：麪粉260克，香椿200克。輔料：酵母(幹)3克，豬肉餡150克。調料：食鹽4克，生抽10克，水160克，白糖5克。2、麪粉加酵母、水，揉成略濕潤的麪糰，放置温暖處發酵。3、豬肉餡中調入鹽、白糖、生抽拌...

1、食材：麪粉500g、食用油50g、食鹽20g、水500g。2、將麪粉用温水和成光滑的麪糰，蓋上蓋子醒發一會，醒發至揉起來沒有疙疙瘩瘩的感覺，光滑不粘手即可。3、醒發好的麪糰揉成長條，再切成小塊，...

1、麪粉加酵母、水，揉成略濕潤的麪糰，放置温暖處發酵。2、豬肉餡中調入鹽、白糖、生抽拌勻；香椿芽洗淨，放入鍋中焯水，撈出瀝乾水分。3、香椿芽切末放入肉餡中，拌勻。4、麪糰發至兩倍大，排氣後...

1、食材：貝貝南瓜300克，麪粉300克，酵母粉20克，豆油20毫升，食鹽20克，黑芝麻30克。2、蒸熟南瓜，取半個貝貝南瓜，去皮並切成小塊，上鍋蒸熟。3、醒發麪團，用叉子或其他工具按壓成泥，待冷卻後加入適量...

1、食材：麪粉適量、鹽少許、水適量。2、準備好大一點的容器，放入適量的水，加入少許食用鹽攪至融化。按水面粉1:2的比利來放入麪粉，攪拌成絮狀進行和麪和麪至表面光滑即可。3、醒面10分鐘後...

1、麪粉30克加入2克鹽；加入3克十三香粉；再加入2克孜然粉；鍋中放少許油，油熱後交在拌勻的麪粉碗中。2、成油酥，晾後用；發麪醒發好，揉成團用擀麪杖擀薄；抹均油酥面；重疊成長方形。3、抹少許油酥面...

1、原料：乾麪粉、開水各適量。2、準備：準備好乾麪粉裝到容器裏，用滾開的水一點一點往面里加，用筷子把面攪成絮狀，然後蓋上保鮮膜，等待面涼下來。3、把涼下來的面再揉成團，揉好的麪糰分成等份...

蒸餅是一種古老的家常小吃，通常以麪粉為主要原料製作而成。它既可以是早餐的選擇，也可以作為下午茶的點心。下面是一種常見的蒸餅的家常做法。材料：-麪粉：300克-温水：適量-乾酵母：3克-糖：15克...

1、麪粉中分次調入開水，用筷子攪拌成絮狀。再加適量涼水揉搓成較軟的光滑麪糰備用；2、搓長，分切成小劑子，再按扁。（劑子不要太大）3、擀成均勻的麪餅（要儘量擀的薄些，這樣出來的餅才會透明）；4、待...

1、麪粉和酵母粉的比例是100:1，加入少量白糖可以幫助發酵，加入一點點小蘇打麪糰更蓬鬆（也可以用泡打粉）2、儘可能的把麪糰和軟一點，越軟越好，水要逐漸加入，避免窩水，麪糰需要醒發15分鐘。3、要...

1、將麪粉用温水和成光滑的麪糰，蓋上蓋子醒發一會，醒發至揉起來沒有疙疙瘩瘩的感覺，光滑不粘手即可。2、醒發好的麪糰揉成長條，再切成小塊，此時要將蒸鍋裏放水，擀餅的同時燒開水。3、將切好...

1、準備瘦豬肉餡200g、雞蛋一枚、鹹蛋黃一枚、花生油50g、幹澱粉10g、鹽、雞精少許。2、瘦豬肉餡中加入生抽、雞精、鹽、幹澱粉、油、雞蛋拌勻，盛入容器中，壓成1cm厚的肉餅。3、將鹹蛋黃...

1、準備麪粉200克、清水100克、油適量。2、麪粉加入清水揉至三光，即盆光，面光，手光，注意清水不要一次全加入，留8克左右觀察麪粉情況做調整，其實這就是餃子皮的和麪方法。3、揉均後，蓋上蓋子鬆...