老鷹茶歷史

老鷹茶是一種源遠流長的名茶，其歷史可以追溯到唐朝時期，距今已有千年以上的歷史。據傳，當時位於廣西的柳州市區附近有一片老鷹山，山上有一羣老鷹在棲息，因為山上的茶葉質地優良，經常被老鷹吃食後，會發出“咔嚓”聲響，將茶葉碾成碎末。

後來，當地的茶農發現了這種情況，便開始收集老鷹吃過的茶葉碎末，烘焙調製成茶湯，發現味道鮮美，便開始廣為流傳和銷售。因為茶葉質地優良，製作精良，味道醇厚，被譽為“南國明珠”，成為廣西著名名茶之一。

老鷹茶的製作工藝十分獨特，需要經過採摘、揉捻、發酵、烘焙等多個環節。茶葉的採摘需要在春季進行，當茶樹的嫩芽剛長出兩三葉時採摘，再進行揉捻，使茶葉的香氣和味道得到充分的釋放。

隨後將茶葉放置在室內進行發酵，讓茶葉的鮮香和苦澀混合在一起，形成老鷹茶獨特的口感和香氣。最後進行烘焙，讓茶葉完全乾燥，保存更長時間。

老鷹茶不僅味道醇厚，香氣濃郁，而且具有清熱解毒、養胃健脾、降血壓等功效，是一種兼具美味和健康的優良茶飲。