茶葉蛋是一道中式小吃,通常是硬煮的雞蛋用醬油、茶葉、花椒等調料醃製而成。茶葉蛋是中國南方地區特別是福建、廣東、台灣等地流行的小吃,也在東南亞國家和地區有所傳播。
茶葉蛋的歷史可以追溯到清朝,據傳茶葉蛋最初是一種旅行用品。清朝時期,茶商行為了方便攜帶茶葉,將茶葉與鵪鶉蛋混合一起醃製。隨着時間的推移,人們發現用茶葉醃製的雞蛋非常美味,逐漸地就有了茶葉蛋這道小吃。
茶葉蛋主要是通過茶葉、醬油、香料等調味料的滲透,將雞蛋的味道和香氣提升,使其更加美味可口。茶葉蛋一度被認為是貧困人家的早餐,但現在已經成為流行的街頭小吃,深受人們的喜愛。