醃甜的精選

1、先將白菜去掉老葉再洗乾淨，小一點的則可以整棵醃，如果較大的話，則要一切兩半。2、將白菜放在烈日下暴曬3-4天，見其變軟就可以了，鍋內加水燒沸，放入白菜汆燙3分鐘，撈出涼透。3、將白菜層層...

1、將白蘿蔔洗乾淨切絲。2、將切好的蘿蔔絲放在蓋子上面。3、將白蘿蔔絲放到有陽光的地方爆曬至無水分。4、將曬好的蘿蔔絲放到碗裏，倒入適量醬油、醋、鹽。5、蓋上密封蓋，密封七天。6、...

1、用料：毛桃3斤、鹽200g、酸梅粉適量。酸甜爽脆醃桃子的做法：毛桃加鹽搓洗，去澀去毛。灑一層鹽，輕輕攪動幾分鐘拌均勻。攪了一會兒後，會發現桃子顏色變得亮晶晶的。這時候就可以加酸梅粉啦...

1、準備500g蒜，50g鹽、300g紅糖、30g米醋或20g白醋；蒜頭去老皮，留2cm假莖，蒜根部挖成錐形，不可把蒜頭挖散；2、挖好後放入碗中，泡清水5-7天，每天換一次水；泡好後將蒜按照一層蒜，一層鹽的方式放入...

1、材料：楊梅適量、鹽適量、白糖適量、冰糖適量。2、先把楊梅沖洗乾淨，再用淡鹽水泡15分鐘，不但去除了蟲子還能中和楊梅的部分酸味；3、泡好後的楊梅用白糖醃製30分鐘；4、將醃製好的楊梅用水...

1、食材：青梅子500克，冰糖適量，鹽適量。2、把青梅放在水中浸泡半個小時，然後再拿出來清洗乾淨，瀝乾表面的水分。3、準備一個大點的盆子把青梅裝進去，放在太陽下面曬乾，不能留一點水（最好平鋪，這...

1、甜菜頭的材料：甜菜頭，老冰糖，白醋2、甜菜頭洗淨去皮，切約1.5cm的丁。3、鹽醃製30分鐘，加入老冰糖，煮開。4、再加入白醋煮開，放涼；乾淨容器密封，冷藏保存！這樣可以減少土腥味，延長保存期！醃製越...

1、用料：白蘿蔔大半根，糖，白醋，生抽，話梅六七顆。2、白蘿蔔洗淨外皮，晾乾，切成條。3、切好的蘿蔔條放入無油無水的乾淨容器，鋪一層蘿蔔條撒一層糖，糖的量肉眼估計可能有個五六十克吧。以每片蘿...

1、主料：洋姜500克、白糖200克、醋300克、醬油100克。2、輔料:花椒少許、八角少許、桂皮少許、香油少許、味精少許。3、洋姜洗淨。4、放入網篩中晾2-3天，脱去部分水分。5、將糖，醋，醬油倒...

1、主料：新鮮的大蒜5000克。2、調料：精鹽500克、白糖1000克、白醋500克、水3500克。3、準備好新鮮的大蒜。4、將鮮蒜去須莖，剝去外皮，放在清水中泡3天（每天換2到3次水，以去掉蒜的異味）。5、泡...

1、食材：圓白菜2kg，花椒12顆，香料、八角4-6朵，糖15g，鹽65g，涼開水500ml。2、把白菜破開兩邊，再將每邊分切開成4長條，然後改刀切成1.5cm至2cm寬的小方塊。3、把切小塊的白菜放入乾淨的盆子內，每...

1、原料：新鮮榨菜頭3斤；上等花椒少許；香葱少許；大蒜一頭；上等辣椒油酌放；鹽酌放；糖醋、味精。2、先把新鮮榨菜頭的外皮用小刀削去，因為外皮的硬絲多。3、削好的榨菜頭用水洗乾淨涼幹水分。4、...

1、材料：黃瓜1600g、泡椒5個、朝天椒5個、白醋240ml、冰糖160g、食鹽2勺、生抽240ml、姜1小塊、蒜2頭。2、黃瓜洗淨後擦乾表面的水分，切小拇指粗細的條;在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻...

1、醃甜蒜蒜不需要煮。2、醃甜蒜需要選用新鮮的大蒜，買回來不需要清洗，直接將大蒜的外皮剝至只剩下2-3層皮，然後用刀將大蒜的根部切掉，再將大蒜置於鹽水中浸泡，這樣反覆換水浸泡之後大蒜中...

1、剝掉大蒜的老皮，沖洗乾淨，加鹽和清水浸泡2-4小時，容器清洗乾淨，用開水燙一燙，自然風乾。2、鍋中放入白糖和米醋，用大火煮開，煮開後調小火煮2分鐘，關火，放在室温自然冷卻。3、等醋水徹底涼了...

1、用料：大蒜若干頭、白糖或冰糖100克、香醋一瓶、剪刀一把。2、準備一些大蒜，在大太陽底下暴曬半天，徹底讓大蒜脱水。3、拿來一把剪刀，將大蒜的底部剪掉，去掉外表皮。4、再剪掉上面的尖頭...

1、食材：新鮮大蒜2500克、米醋或香甜醋2300毫升、白糖500克、食鹽80克。2、大蒜剝去外皮，留一到兩層嫩皮。3、在鹽水中泡兩個小時。4、大蒜頭朝上，尾端朝下放在架子上控幹水分。我控了一...

1、醃製酸木瓜的時候要準備新鮮的木瓜把它洗淨。2、以後削掉瓜皮得到的木瓜肉要切成塊狀，提前放少量食用鹽醃製，把醃出的水分倒掉。3、然後準備適量米醋和白糖，一個乾淨玻璃瓶，玻璃瓶準備...

1、主料：蘿蔔乾300g。2、輔料：白砂糖適量，鹽適量，味精適，量辣椒粉適量。3、曬好的蘿蔔用熱水泡軟。4、加入適量的食用鹽。5、放入糖。6、放入味精攪拌均勻。7、放入生抽。8、放入辣椒粉攪拌...

1、醃菜，首先得買一個泡菜罈子，這種罈子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。2、把挑好的白菜放在室外晾個兩三天，蒸發一些水分。3、手和刀具洗...

1、取兩瓢水倒入盆中，撒上兩小勺鹽，攪拌均勻。2、把大蒜泡入鹽水中，浸泡2天。3、2天后把大蒜取出，頭部朝下控幹水分，最少控3個小時以上。4、把控乾的大蒜放進一個可以密封的罐子裏。5、調糖...

1、原料：醬油500克、清水1500克、飴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、薑片15克、蒜片15克、葱節20克、洋葱塊20克。2、製法：將醬油、清水、飴糖、牛肉粉...

1、豬肉先清洗，用廚房紙巾吸乾表面水分。2、然後切成長條，醬肉風乾後體積會縮小不少，所以不要切得太小。3、肉條一端穿好繩子。4、在陰涼通風的地方懸掛一天一夜，去除肉裏的水分。5、第二...

1、材料：大蒜500g，醋1000g，糖300g，鹽100g，玻璃大口瓶1個。2、把大蒜去皮，清洗乾淨晾乾備用。3、把醋倒入鍋中加熱，放入適量的糖，不要太多，飽和就可以，放入少量的鹽，加熱至融化，然後熄火等醋糖水變...

1、主料：白蘿蔔5斤、胡蘿蔔1斤2、輔料：檸檬汁適量、涼白開水350毫升、白醋500克、大蒜5瓣、白砂糖300克、生薑2塊、鹽50克。3、將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮。4、然後再將去皮的白蘿蔔、紅蘿蔔...