猴頭菇頓排骨湯的做法

猴頭菇頓排骨湯是一道美味的湯品，下面是製作步驟：

材料：
- 猴頭菇：適量
- 排骨：500克
- 姜塊：適量
- 蒜瓣：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量

步驟：
1. 將猴頭菇切成片狀。排骨用水煮沸後焯水，去除血水和雜質。將焯水後的排骨沖洗乾淨備用。

2. 熱鍋加入少許油，放入姜塊和蒜瓣炒香。

3. 加入排骨煸炒，炒至排骨表面變色。

4. 加入適量的水，煮沸後撇去浮沫。

5. 加入適量的鹽和生抽，再加入一些料酒提香。

6. 把切好的猴頭菇放入湯中，煮熟。

7. 熬煮10-15分鐘，轉小火慢慢燉煮，直至肉骨爛糯。

8. 調味品可再根據個人口味加入適量鹽和食用油。

9. 煮好後即可盛出，撒上葱花提味。

注意事項：
- 猴頭菇的髒物較多，必須用清水多次漂洗乾淨。
- 煮湯時建議選用高壓鍋，煮出的湯更濃郁可口。
- 排骨和猴頭菇的煮熟時間根據個人喜好可適當調整。