海蔘頓排骨湯的做法

海蔘頓排骨湯是一道營養豐富的湯品，具有滋補身體、強筋健骨的功效。下面是海蔘頓排骨湯的簡單做法：

所需材料:
- 海蔘: 適量
- 豬骨或排骨: 適量
- 姜塊: 適量
- 料酒: 適量
- 鹽: 適量
- 胡椒粉: 適量
- 葱: 適量
- 紅棗: 適量（可選）

步驟:
1. 將海蔘放入鹽水中浸泡約2小時，去除海蔘身上的雜質。然後切成小段備用。
2. 排骨用水焯燙幾分鐘，撈出沖洗乾淨，去除血水。
3. 取一個大鍋，加入足夠的水，將排骨放入鍋中，加入姜塊和葱段，用中小火煮爛。
4. 然後將焯水後的排骨撈出，過一遍涼水，用刀稍微剁碎備用。
5. 將剁碎的排骨放回鍋中，再加入適量的水，加入料酒，用大火煮沸後轉小火煮1小時，期間要不斷地撈去湯麪浮沫。
6. 倒入切好的海蔘和紅棗，繼續煮15分鐘。
7. 最後加入適量鹽和胡椒粉調味，根據個人口味調整。
8. 關火後，撒上香葱碎即可享用。

海蔘頓排骨湯煮的時間較長，可以放入高壓鍋中快速煮制，時間大約可以減半。此外，可以根據個人喜好添加蔬菜等其他配料。希望你能喜歡這道美味的海蔘頓排骨湯！