麻辣湯土豆的做法

麻辣湯土豆是一道香辣可口的川菜。以下是一種常見的做法：

所需材料：
- 土豆：2個
- 牛肉片：適量
- 姜蒜末：適量
- 幹辣椒：適量
- 豆瓣醬：適量
- 花椒：適量
- 雞精：適量
- 辣椒粉：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 雞蛋清：適量
- 水澱粉：適量
- 香菜末：適量

步驟：
1. 土豆去皮切塊，煮熟備用。
2. 牛肉切片，加入適量醬油和澱粉醃製片刻。
3. 熱鍋加入適量油，爆香姜蒜末和幹辣椒。
4. 加入適量豆瓣醬，炒出香味。
5. 加入醃製好的牛肉，翻炒至熟。
6. 加入適量水，煮開後加入煮熟的土豆塊，煮2-3分鐘。
7. 加入適量花椒、辣椒粉、雞精和鹽，根據個人口味調整。
8. 將雞蛋清倒入鍋中，攪拌均勻並煮至稍熟。
9. 用水澱粉勾芡，讓湯稍微變稠。
10. 裝盤，撒上香菜末即可享用。

這就是麻辣湯土豆的一種做法，你可以根據自己的口味調整調料的用量，讓它更符合個人口味。