冬瓜包餃子怎樣做好吃 需要準備哪些食材

1、主料：麪粉500克、冬瓜1塊、肉餡400克、黑木耳少許。

2、輔料：醬油少許、大葱少許、姜少許、鹽少許、雞精1勺、蠔油1勺、花生油1勺。

3、做法：

（1）把麪粉加入適量的水，和成軟硬適中的麪糰，靜置一會再揉勻揉光。

（2）處理冬瓜，把冬瓜皮和冬瓜籽去掉。

（3）把冬瓜用擦絲器擦成細絲，用手捏去多餘的水分。

（4）黑木耳充分泡發，去蒂洗淨，剁成碎末。

（5）肉餡中加入醬油，蠔油，鹽，雞精，花生油，葱薑末拌勻，再加入處理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌勻，餃子餡就做好了。

（6）麪糰揉勻，就成大小一致的小劑子，擀成稍薄的餃子皮。

（7）拿一個餃子皮，包入餡料，兩手捏緊，餃子即成。

（8）鍋里加入多一些水，燒開，煮上餃子用勺子輕輕推動，然後蓋上蓋子煮開以後加入少許冷水，蓋上蓋子再煮開，如此重複3次，餃子就熟透了。

（9）撈出餃子，蘸食蒜泥，味道超好吃，鮮美又多汁。