1、食材主料:
麪粉(100克)、細玉米麪(100克)、糖(20克)、泡打粉(3克)、酵母(3克)、枸杞(若干)、幹紅棗(若干)。
2、製作方法:
(1)酵母融於温水中,靜置5分鐘。
(2)將麪粉,玉米麪,糖,泡打粉先在盆中混合均勻。
(3)將加酵母粉的温水加入混合面2中,攪拌成厚糊,想硬點可用手揉,和蒸饅頭一樣。
(4)將面蓋上透明蓋放在暖氣旁或太陽下,發酵2小時以上。
(5)乾紅棗、枸杞洗淨,泡20分鐘。
(6)找一盤子或蒸屜,盤子最好抹油,倒入發好的麪糊,抹平。
(7)鑲嵌枸杞和紅棗。
(8)將盤子放入已燒開的鍋中,開大火,蒸20分鐘,立即取出發糕,放涼。
(9)一按表面立即起來為熟。