醃製鹹鴨蛋出油的關鍵步驟 醃製鹹鴨蛋出油的做法

1、準備白酒和鹽。

2、新鮮鴨蛋洗乾淨後，放在籃子裏自然晾乾（也可以用布擦下晾乾），千萬不可以在太陽底下暴曬（會曬裂開蛋殼）。

3、盆裏放入白酒，把鴨蛋放進去滾一遍。

4、把沾滿酒的鴨蛋在鹽裏滾一遍（要均勻哦)。

5、裹好鹽的鴨蛋用袋子裝好，把所有包好的鴨蛋裝在方便袋子（或者罈子裏面）密封30天左右。