臘味飯怎麼做好吃 臘味飯做法

1、原料：臘肉、臘腸、魚乾、薑蓉、葱、料酒、醬油、糖。

2、大米洗淨，放入少量鹽和油攪拌均勻。

3、準備好臘肉、臘腸、魚乾洗淨備用。

4、鍋中燒水，水開放入臘味，焯至4.5分鐘撈出切片備用。

5、瓦煲幹鍋燒熱，大火燒，倒入適量油和少量水繞瓦煲一圈，讓油水充分粘滿整個煲，放入大米，倒入適量的水蓋上煲蓋。

6、煲飯間隙，準備調料，薑蓉和葱白粒放入碗裏，倒入適量醬油.糖.料酒.油攪拌均勻備用。

7、待米飯燒至半熟，把臘味均勻鋪在米飯上，加蓋繼續煲。

8、煲至米飯水乾後，把薑蓉調料均勻的倒在臘味表面，然後繼續加蓋煲飯，直到米飯煲好了灑下葱花即可出鍋。