銀耳溜雞片 銀耳溜雞片的做法

1、取銀耳10克，取雞胸肉100克、銀耳15克、枸杞2克、雞蛋2個，料酒、鹽、胡椒粉、雞精適量。先加入料酒、鹽、胡椒粉醃製一下雞胸肉。銀耳泡發去除根蒂，擇洗乾淨。

2、雞蛋只留蛋清，在蛋清里加入胡椒麪、鹽、水澱粉攪勻。先把鍋燒熱，熱勺涼油不粘鍋，在熱鍋中加入少許温油，把雞片滑熟，裝盤取出。

3、重新倒油，放入姜、葱煸炒，加入水和事先泡好的枸杞子和銀耳，再放入雞精、鹽、胡椒粉。最後倒人雞片，翻炒幾下味道均勻後盛出食用。