1、主要原料:鴨腿,蘿蔔;配料:葱、姜、蒜、八角、花椒、姜粉、十三香、雞精、鹽、豆瓣醬、生抽。
2、做法:鴨腿剁塊,飛水,燒去血沫,盛出瀝乾水份;熱鍋油燒開,爆香姜、蒜、花椒、八角;放鴨子,煸出鴨油,放入十三香、雞精、鹽、豆瓣醬、生抽煸炒;加水煮沸,放大葱段;放入蘿蔔煮沸;倒入高壓鍋壓制15分鐘即可。