怎麼做麪條調料汁 麪條調料汁如何做

1、準備好的小葱，我們需要將其清洗乾淨後，把葱白和葱葉切斷分開，再切成末分別裝入小碗中備用即可。大蒜需要將其清洗乾淨後，再用刀拍碎切成蒜末，裝入葱白碗中。然後往碗中再加入10克的辣椒麪，以及10克的白芝麻。

2、準備一個乾淨的平底鍋，將鍋洗乾淨後起鍋預熱，並往鍋中淋入少許食用油，等到油温8成熱時，把準備好的乾花椒倒入到熱油中進行煸炒，直到花椒的香味被煸炒出。等到花椒被炸至顏色漆黑，且油出現冒煙時，即可關火。然後把花椒控幹油份撈出並扔掉，用來製作調料汁的熱油就準備好了。

3、把準備好的熱油，分多次少量地加入到準備好的辣椒麪當中，並準備一個湯勺，一邊加入熱油一邊進行攪拌，讓所有調料的香味被徹底地激發出。最後往碗中再加入一勺食鹽，一勺白糖，兩勺香醋和適量的生抽，並再次將其攪拌均勻，再把準備好的葱花倒入到碗中，將其攪拌均勻，調料汁就製作好了。