豬利煲湯的做法

豬利煲湯是一道傳統的中式湯品，製作起來相對簡單。下面是豬利煲湯的主要做法：

材料:
- 豬利骨500克
- 姜塊2片
- 葱節2段
- 料酒2湯匙
- 清水適量

調味料:
- 鹽適量
- 胡椒粉適量

步驟：
1. 將豬利骨洗淨，放入鍋中加入適量的清水，加入姜塊和葱節。
2. 大火煮沸後，撇去浮沫。用料酒焯水，去腥。
3. 將火調至小火，繼續煮燉豬利骨，燉煮時間可以根據個人口感控制，一般燉煮1-2小時。
4. 燉煮結束後，將湯倒入另一個容器中，進行過濾，去除雜質。
5. 將過濾後的清湯再倒回鍋中，加入適量鹽和胡椒粉，調味即可。

温馨提示：
- 在焯水時加入料酒可以去腥味，提高湯的鮮味。
- 燉煮時間越長，湯越濃郁，口感也更好。
- 可根據個人喜好，加入其他蔬菜或者配料，例如胡蘿蔔、豆腐等，增加湯的口感和營養價值。

豬利煲湯具有滋補養胃的作用，適合所有人羣食用，尤其是體弱多病、產後恢復等人羣。同時，豬利煲湯還可以用來烹飪煲仔飯、煮麪等其他菜餚，增加食物的美味度。