麪糰怎麼做柔軟 怎麼做出柔軟的麪糰

1、碗裏倒入麪粉270克、酵母4克、糖10克、鹽3克、温水170克用筷子攪拌成絮狀，再加入15毫升植物油，加入油和麪可以使烙出的餅更柔軟。

2、用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大（發酵時間和放酵母的多少和環境温度的不同而不同，酵母放得多，環境温度高就發酵得越快，夏天一般需要發酵半小時左右）。

3、發酵完成後可以用手指戳麪糰，麪糰不回縮不塌陷則説明麪糰發酵得非常成功，如果麪糰回縮，則説明麪糰不夠鬆弛，要繼續靜置。