包子麪糰製作方法 包子麪糰怎麼做

1、準備500克麪粉+4克酵母+2克白糖+260毫升温水。盆中放入麪粉，將酵母撒入麪粉中攪拌均勻。

2、麪粉中倒入温水，一邊倒一邊攪拌，將麪粉攪拌成絮狀。

3、然後和成麪糰，將麪糰揉均勻揉至表面光滑，蓋上蓋，放温暖處發酵。

4、麪糰發酵至二倍大，就發酵好了。

5、將麪糰在面板上揉一揉，排排氣，再將麪糰揉成長條劑子。

6、將長條劑子等分六個大小差不多的小劑子。

7、將小劑子從外往裏揉，揉至麪糰表面變光滑。

8、將光滑一面放上面，底捏成包子褶，再倒過來，在桌面輕摔兩下，把底摔平，做成饅頭，再兩手放饅頭左右前後搓，將饅頭搓圓。

9、饅頭做好，放到蓋簾上二次發酵，這時坐鍋點火，鍋裏燒清水。水開放入饅頭上鍋蒸。

10、大火蒸二十五分鐘，即可出鍋。