蒸鯧魚要提前醃一下嗎 蒸鯧魚需要提前醃一下嗎

1、蒸黃鯧魚要醃製一下。

2、首先新鮮鯧魚身上有粘液,要用刀刮乾淨,魚身上切幾刀,放籃子裏瀝乾水,魚瀝水的同時,切薑片、蒜末和香葱備用。

3、魚瀝乾水後,兩面都灑上少許鹽,一點點就夠,鹽不要多,再灑少許胡椒粉。另取盤子放上三四片姜,再放上魚,魚上再鋪薑片,鍋中燒開水,水開放魚蒸八分鐘,8分鐘後馬上開鍋即可。