1、苦瓜和五花肉都切片。
2、苦瓜片中放入少許鹽。
3、用手抓揉幾下,將苦瓜片中的汁都醃製出來。
4、肉片裏放入少許鹽、生抽、料酒,抓揉均勻後醃製十分鐘左右。
5、青紅椒切絲備用。
6、醃製出來的苦汁倒掉後,再將苦瓜沖洗乾淨。
7、油鍋燒熱,將肉片炒至微微變色。
8、放入苦瓜片。
9、再加入青紅椒,一起翻炒至辣椒盤變軟。
10、撒入鹽 ,翻炒均勻即可。