焦溜丸子的家常做法

焦溜丸子是一道經典的家常菜，味道鮮美、口感細膩，深受人們喜愛。下面我將為大家介紹一種簡單易學的焦溜丸子的家常做法。

原料準備：
1. 豬肉末：選用瘦肉，剁成末狀。
2. 葱薑蒜：適量切末。
3. 食用油：適量。
4. 鹽、白胡椒粉：適量。
5. 料酒：適量。
6. 雞蛋：一個。
7. 土豆澱粉：適量。

步驟：
1. 將豬肉末放入大碗中，加入葱薑蒜末、鹽、白胡椒粉、料酒攪拌均勻，醃製15分鐘讓肉末入味。
2. 在醃製的過程中，可以準備一個小碗，打入雞蛋，並攪打均勻備用。
3. 將醃製好的豬肉末加入雞蛋液中，再加入土豆澱粉攪拌均勻，讓豬肉末與澱粉充分融合，形成糊狀。
4. 平底鍋中倒入適量的食用油，加熱至六成熱，將肉末糊均勻地撒入鍋中，用鏟子將其整形成丸子狀。
5. 炸制丸子的同時，要適度翻動，防止粘底或炸糊。
6. 待丸子兩面呈金黃色時撈起，瀝乾油分。
7. 再次加熱鍋中的底油至七八成熱，將炸好並瀝乾油的丸子倒入鍋中翻炒均勻，使其表面均勻上漿變得焦黃。
8. 加入適量的葱薑蒜末炒煸出香味，調入適量的鹽、白胡椒粉提鮮，翻炒均勻後關火。

這樣，一道美味可口的焦溜丸子就做好了。焦溜丸子色澤金黃，外酥裏嫩，口感更加鮮嫩多汁，香氣四溢。這道菜既可作為下飯菜，也可作為菜餚搭配米飯，味道非常美味。

總結起來，焦溜丸子的家常做法簡單易學，只需準備好食材，並按照步驟醃製、炸制、炒制即可。希望大家通過這個做法可以在家輕鬆地製作出美味的焦溜丸子，與家人朋友一起享受美食的樂趣。