廣東龍鳳湯的做法

廣東龍鳳湯是一道以鴿子和醃雞、瑤柱、花菇等為主要材料的傳統名菜，口感鮮美，湯汁濃郁。下面是廣東龍鳳湯的做法：

所需材料：
1只鴿子
1只醃雞
適量的瑤柱
適量的花菇
適量的胡蘿蔔
適量的青豆
適量的玉米粒
適量的生薑
適量的雞精
適量的鹽
適量的白胡椒粉

步驟：
1. 將鴿子和醃雞分別剁成小塊，放入冷水中焯水，撇去浮沫，洗淨備用。
2. 準備一個大的燉盅，將瑤柱和花菇用温水泡發，洗淨備用。
3. 準備一鍋清水，將燉盅放入鍋中，加入鴿子、醃雞、瑤柱和花菇，再加入適量的清水，大火煮沸，撇去浮沫。
4. 將生薑切片備用。
5. 將胡蘿蔔切成小塊。
6. 將青豆和玉米粒焯水備用。
7. 將薑片、胡蘿蔔塊、青豆和玉米粒加入燉盅中，再加入雞精、鹽和白胡椒粉，用小火燉煮1-2小時。
8. 最後按個人口味可加入少許葱花提香。

廣東龍鳳湯燉煮的時間需要較長，湯汁熬煮濃稠才能更加美味可口。