廣東牛骨蓮藕湯的做法

廣東牛骨蓮藕湯的做法如下：

食材：
- 牛骨 500克
- 蓮藕 300克
- 姜塊 3片
- 料酒 適量
- 鵝肉醬 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 清水 適量

步驟：
1. 鮮牛骨洗淨，放入熱水中焯水，去除血腥味，撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 蓮藕去皮，切成塊狀。
3. 燒一鍋開水，放入牛骨和姜塊，煮沸後撈出沖洗乾淨。
4. 鍋中加入適量清水，放入牛骨和姜塊，大火煮沸後轉小火燉1個小時。
5. 將蓮藕塊加入湯中，繼續燉煮30分鐘。
6. 調味：加入適量的料酒，鵝肉醬，鹽和白胡椒粉，根據個人口味調整。
7. 燉煮15分鐘後，關火，即可享用。

温馨提示：
- 牛骨在燉煮時可以放入一些適量的生薑或者料酒，可去腥提味。
- 燉煮的時間可以根據個人口感調整，如果喜歡湯更濃郁，可以繼續燉煮一段時間。
- 可以根據個人喜好加入其他蔬菜，如胡蘿蔔、洋葱等，增加口感和營養。