1、準備雛雞一隻,去掉頭、爪、內臟,清洗乾淨。
2、鯉魚收拾乾淨,香菇泡發、大棗去核備用。
3、雞肉焯水。
4、沙鍋中放水,開鍋後放入雞肉、香菇、大棗煮熟。
5、將雞肉撕成條,加葱、蒜、香油、胡椒粉拌勻。
6、最後將魚塊放入湯中煮熟,盛入大湯碗中,上面放上雞肉、辣椒絲即可。