羊排冬瓜湯的做法

羊排冬瓜湯是一道營養豐富的湯品，下面是其做法：

所需材料：
- 羊排：適量
- 冬瓜：適量
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量

步驟：
1. 羊排先用開水焯一下，去除血水和腥味。焯水後，沖洗乾淨備用。
2. 冬瓜去皮，切成小塊備用。
3. 燒一鍋水，放入薑片和葱段，煮沸後放入羊排。
4. 加入適量的料酒去腥。焯水過程中可以撇去浮沫。
5. 羊排焯水後撈出，沖洗乾淨備用。
6. 將焯好水的鍋中加入適量清水，再次煮沸。
7. 加入羊排、冬瓜塊繼續煮沸，然後轉小火慢燉。
8. 中途可以根據個人口味加入適量的鹽調味。
9. 燉煮30分鐘至羊排和冬瓜塊熟爛即可。

注意事項：
- 羊排在煮沸時要去除血水和腥味，確保口感鮮美。
- 冬瓜可以根據個人喜好，切成塊狀或者片狀。
- 羊排煮沸時可以撇去浮沫，提高湯品的清潔度。
- 煮湯的時間可以根據個人口感靈活調整，喜歡更爛熟的可以燉煮時間更長。