黃蘑湯家常的做法

黃蘑湯是一道家常菜，可以根據個人口味的喜好來選擇配料和調料。以下是一種黃蘑湯的家常做法：

所需材料：
- 黃蘑 100克
- 雞胸肉 150克
- 豆腐 150克
- 雞蛋 2個
- 葱薑蒜適量
- 高湯或清水適量
- 鹽、醬油適量
- 花椒粉少許
- 香菜適量（用於裝飾）

步驟：
1. 黃蘑用温水泡發，泡發後洗淨備用。
2. 雞胸肉切成薄片，葱薑蒜切末備用。豆腐切塊備用。
3. 熱鍋冷油，加入葱薑蒜末炒香。
4. 加入雞胸肉片翻炒均勻變色。
5. 加入黃蘑翻炒片刻，然後加入清水或高湯，大火煮沸。
6. 將豆腐塊放入鍋中，煮至豆腐自然變熟。
7. 打入雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入適量鹽、醬油和花椒粉調味。
8. 煮沸後撇去浮沫，繼續煮約5分鐘，最後撒上香菜即可裝盤。

温馨提示：根據個人口味可以適量增加或減少調料用量，喜歡更清淡口味的可以少放一些鹽和醬油。