牛條的精選

1、牛肉條脊肉是牛脊柱兩邊的紅肉，這部位的肉嫩好吃，裏脊肉，別名“沙朗”、“西冷”或“腓利”，屬於牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉，肉質細嫩不失嚼勁，有去骨和未去骨之分，牛裏脊肉中的腓利則是取自...

1、材料：香油75克，料酒10克，醬油30克，味精2克，澱粉(玉米)30克，大葱10克，姜10克，大蒜10克，八角5克。2、將牛肉選好切成10釐米長、2.5釐米寬、0.3釐米厚的肉條，整齊地碼放盤中。3、葱、姜、蒜分別...

1、屬牛的人適養風水魚5、10、4、9條。2、養魚，不僅僅是為了裝飾房屋，同時也是希望養魚風水可以增加財運，在風水中一直就有遇水則富的知識，所以風水魚完全是可以幫助增加財運的，只不過養風...

1、材料：牛肉500克、茄子1根、葱姜、大蒜、郫縣豆瓣、料酒、蛋清、澱粉、油、鹽、醬油等調味料。2、茄子切成條，撒適量鹽醃製十分鐘，把醃出的黑水倒掉，用清水洗乾淨；牛肉切塊，用料酒、半個蛋...

1、食材：黃土豆4個、植物油3湯匙（45毫升)、黃油2湯匙（30克）。2、預熱烤箱至205°C。3、把土豆洗淨，切成1釐米厚的楔子。不必剝皮。4、在一個大平底鍋中用中高熱加熱油，然後加入黃油。攪拌黃...

1、一般也就牛肉片經過高温沸水煮上5分鐘左右，就可以熟了，但是牛肉片要比較薄才可以，比較厚的肯定不行，那樣的厚牛肉片最好還是多煮會。2、買回來的牛裏脊先要將上面的筋膜剔去掉，然後最好...

1、牛肉洗淨，冷水中浸泡1-2小時泡出血水，中間注意換水，反覆清洗後控淨水分橫切條，牛肉中的血水過多會在烹飪時影響肉質口感。2、洋葱去皮洗淨切條，香菜摘洗乾淨切段。3、牛肉加入生抽、料酒...

1、材料：粿條500克，牛肉250克，芥蘭菜250克，生抽、沙茶醬、生粉各適量。2、牛肉用生抽、沙茶醬調味，加少許水、生粉、油拌勻備用。3、芥蘭菜洗淨切小段。4、煮開水，下粿條燙熟撈乾備用。5、燒...

1、主料：粉條150克、牛肉50克、鹹菜30克3人份；輔料：老乾媽10克。2、牛肉絲解凍（可以事先從冰櫃裏放到0度保鮮層），去除血水。3、放黃酒，鹽，生粉醃製。4、用紅薯粉（粗細適中，不易煮爛）。5、煮沸水，放...

1、其實牛腩和牛肋條的口感差不多，但是對於大多數人來説牛腩是經常食用的，尤其是土豆燉牛腩這道美食，所以會覺得牛腩更好吃一些，但是牛肋條是牛肋骨上的肉，它的韌性很高，味道也不賴。2、從部...

1、先將牛肋條洗淨切塊，起鍋，點火，加油，爆香葱，姜，蒜。加牛肋條翻炒至兩邊金黃。2、加料酒，八角，醬油，冰糖翻炒均勻後放入清水，海鮮醬浸過牛肋條後加鍋蓋。3、水開後轉小火燜30分鐘然後轉大火加...

1、牛肋條是牛腩的一種，牛腩是指帶有筋、肉、油的肉塊，也就是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，它是一種統稱，如果按照部位來分的話，牛身上許多地方的肉都可以稱為牛腩。牛腩比較適合燉，用西紅...

1、食材：粿條幹適量，牛肉250克左右，沙茶醬適量，鹽適量，澱粉1.5勺，芹菜1根，炸蒜頭適量，食用油適量。2、牛肉切片，加入1湯勺澱粉，半勺鹽，2湯勺水，適量食用油，抓拌均勻，醃製10分鐘以上，這樣的牛肉煮出來...

1、起鍋點火加入適量食用油，將葱薑蒜等放入爆出香味，倒入切好的牛肋條進行翻炒至兩面金黃色。2、牛肋條有香味後下料酒翻炒至料酒剩下一半後，下八角，醬油同冰糖。3、接着翻炒均勻後放入清...

1、牛肉，青椒，火麻油，姜，鹽、料酒，蒜，生抽，耗油。2、先將材料準備好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒將牛肉肉醃製10分鐘左右。3、起鍋，倒入火麻油，加入蒜，爆香後再將牛肉倒入翻炒3到5...

1、準備好牛肉丸、雪花豬肉、麪條、萵筍、紅椒、鹽、醬油、花生油。2、把牛肉丸洗乾淨，放在案板上，用切菜刀切成小塊。3、用削皮器把萵筍皮削乾淨，洗乾淨後切成薄片。4、紅椒洗乾淨後，去掉...

1、燉好一鍋牛羊肉，最先是選肉，牛肉燉着吃，要採用，牛肋條肉，牛腱，和牛上腦。有肥有瘦也有筋。2、買回去的牛羊肉要清洗乾淨後切割成塊狀，用清小水泡至2兒時以上，半途得換幾回水。泡起來牛羊肉...

1、牛肉切丁,不要切得太細碎,1-2釐米見方，混合。2、醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料醃製2小時3、鍋內加水燒熱,水煮沸後放入牛肉丁與香料的混合物,大火煮20分鐘後用中火燉1...

1、將牛肉粒冷藏解凍後沖洗幾遍控幹水份。2、熱鍋倒油，油7分熱加入八角和花椒隨後放入牛肉粒翻炒半分鐘放入準備好了葱薑蒜，繼續翻炒出香味後放入老抽。再翻炒約一分鐘後加入熱水。大火5...

1、牛肋條肉是牛肋骨部位的條狀肉，牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血...

1、主料：牛肉100g、土豆150g、辣椒絲0.5g、薑片0.5g、蒜5瓣、葱花0.5g、油20ml、醬油5ml、純淨水300ml、老抽1ml、鹽1塊、辣椒麪5g、花椒0.5g、大料0.5g、茴香0.5g。2、將牛肉切條，下入...

1、兩個土豆洗淨去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。2、將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。輕輕用...

1、鍋入冷水，放入葱姜、八角、桂皮、香葉、砂仁，再下入牛肉，料酒、食鹽，煮開後打盡泡沫；小火煮25分鐘，晾涼後改刀切成一字條;2、鍋中下菜籽油，油温升到六成熱時，轉中火下入牛肉條，這一邊是為了...

1、主料：牛肋條900公克。滷料：草果12公克、八角8公克、老薑12公克、甘草6公克、沙姜10公克、青葱120公克、辣椒6公克、糖45公克、鹽35公克、醬油120cc、米酒55cc、水2500cc。2、牛肋條入...

1、食材：牛肋條400克、牛腩塊300克、老抽20克、生抽20克、冰糖20克、葱薑蒜10克。2、牛肋條和牛腩切塊，用清水浸泡一小時，期間換幾次水，直到血水泡乾淨，水清亮為止。3、鍋加水，加2勺料酒，3節...