1、蘿蔔乾的表面用薄膜覆蓋住,在上面撒上一層鹽,防止空氣氧化,抑制細菌的生長。
2、然後放在罐子裏即可。還可把蘿蔔乾裝進一個真空袋內,把裏面的空氣抽出來,再進行冷卻。
3、一般可保存12個月左右,因真空袋可起到外部保護的作用。