茴香豬肉餡餃子的做法

茴香豬肉餡餃子的做法：

材料：
- 豬絞肉 200克
- 茴香 100克
- 餃子皮 適量
- 薑末 1湯匙
- 蒜末 1湯匙
- 醬油 2湯匙
- 鹽 適量
- 料酒 1湯匙
- 香油 1茶匙
- 黑胡椒粉 適量
- 雞精 適量
- 水 適量

步驟：
1. 將豬絞肉放入碗中，加入薑末、蒜末、醬油、鹽、料酒、香油和黑胡椒粉，拌勻醃製十五分鐘。
2. 將茴香洗淨切碎。
3. 將醃製好的豬肉餡和茴香放入同一個碗中，加入適量的雞精和水，攪拌均勻，直到餡料變得粘稠。
4. 在餃子皮中間放入適量的餡料，然後將餃子皮對摺，用拇指和食指將餃子的兩邊捏合。
5. 將一個大鍋里加入足夠的水，煮沸後放入餃子，煮10-15分鐘，直到餃子浮起來並熟透。
6. 撈起餃子，瀝乾水分，放入碟子裏，撒上少許葱花作為裝飾。
7. 可以搭配自己喜歡的調料，如醋、辣椒油或者醬油等，享用美味的茴香豬肉餡餃子。

温馨提示：餃子皮可以自己包或者購買現成的，根據自己的口味添加調料。