1、將香腸、豬肉剁成小肉粒。葱、姜洗淨,分別剁茸。
2、包菜洗淨切細絲後,用油拌勻。
3、將香腸、豬肉、葱花、薑末倒進包菜絲,打入雞蛋,順時針方向勻速攪拌。
4、打至餡料起膠時,放進料酒、鹽、香油,拌勻即可包餃子了。