1、準備材料:馬齒筧200克、蒜末、鹽、雞精各適量。
2、馬齒筧洗淨切段,大蒜切末,馬齒筧放開水焯一下撈出。
3、鍋裏油熱,放下蒜末爆香,放入馬齒筧快炒。
4、加鹽、雞精煸炒直至馬齒筧熟透即可。
5、馬齒筧,全草供藥用,有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目;還可作獸藥和農藥;嫩莖葉可作蔬菜,味酸,也是很好的飼料。