馬齒菜怎麼做好吃 馬齒菜如何做好吃

1、涼拌着趁鮮吃。將馬生菜洗淨後用開水焯一下，撈出後放入涼水中泡一下，然後擠幹水分，放入盤中，放入蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻即可。

2、烙餅吃。

（1）馬生菜洗淨焯過水後，撈出晾涼，放入盆中，加入適量的麪粉和鹽，再放入雞蛋一個，葱花適量，和成糊狀，備用。

（2）平鍋內放入少許花生油，待油温熱了，放入和好的糊糊，煎好一面定型後翻過來再煎另一面，煎熟了為止。

3、做成乾菜。

（1）夏秋之際馬齒莧最多的時候，多摘一些回家，用開水炒後，晾曬起來。（2）冬天或是春節的時候，把乾的馬齒莧泡發好，剁碎了，放入肉餡，少許的韭菜（提味兒），鹽，香油，包成大蒸包。