1、材料:馬齒莧,皮蛋,蒜,紅辣椒,白醋,辣椒油,鹽等。
2、準備好原材料。
3、將皮蛋切成細長條。
4、將切好的皮蛋擺放在盤中。
5、燒鍋開水, 加入鹽和少許油, 將洗淨的馬齒莧放入裏面焯水。
6、馬齒莧變色後馬上撈出瀝乾水分。
7、加入蒜末和紅辣椒放入裏面,再放入鹽、白醋和辣椒油, 拌均勻。
8、再將皮蛋中放入少許生抽。
9、將拌好的馬齒莧放在皮蛋上。