無水焗大雞腿的家常做法 如何做無水焗大雞腿

1、主料：雞腿1個、葱1根、姜2片。

2、輔料：八角2個、花椒10g、小茴香2g、乾紅椒10個、香葉2個、蠔油30g、醬油50g。

3、準備好原料，半邊雞腿清洗乾淨後在雞腿麪上劃開十字口，葱和薑切片備用。

4、另外拿一個大碗，倒入料酒、醬油，放入花椒粒、乾紅椒、香葉、薑片、葱、小茴香、鹽、少量的糖。

5、將改好刀的雞腿放入料碗內醃製10分鐘左右，最好將料不斷的澆在雞腿上，有利於雞腿肉味。

6、將醃好的雞腿放入電飯鍋鍋膽內不要加水，在雞腿上抹上蠔油，有利於上色。

7、等電飯鍋工作程序結束後打開鍋蓋，小火收汁即可。