紅燒土豆雞塊的做法 紅燒土豆雞塊的做法分享

1、主料：土豆250克，雞500克，小葱2棵。

2、輔料：薑片2片，蒜3瓣，生抽適量，老抽適量，鹽5克。

3、雞塊剁成塊，清洗乾淨，過開水焯一遍。

4、土豆洗淨切塊，薑切片，蒜、小葱切碎，備用。

5、油鍋燒熱，倒入花生油，放入姜蒜炒香。

6、放入冰糖，炒糖色，記得一定用小火，否則冰糖容易炒胡，放入雞塊，反覆翻炒，讓雞塊上色！放入料酒、生抽、少量老抽，繼續翻炒兩下，加入沒過雞塊的水，煮20分鐘。

7、加入土豆，翻炒幾下，加入半勺食鹽，讓菜充分入味！土豆煮熟，大火收。

8、土豆雞塊出爐，上面灑上小葱！菜就做好了。