土豆紅燒雞 怎麼做土豆紅燒雞

1、主料：土豆1個、雞肉半斤。

2、輔料：大蒜、生薑。

3、調料：豆瓣醬、糖、料酒。

4、用大蒜，生薑，料酒，生抽，鹽醃製雞肉15分鐘，入味。

5、土豆切成塊，然後用小火炸，很快就熟了，這樣的土豆很香，容易入味，炸好後備用。

6、還有豆瓣醬，糖，料酒。

7、先用油燒到7成熟，然後放入生薑大蒜豆瓣醬炒香（久點點小火炒），然後放入辣椒皮，花椒，大葱，炒好後，放入雞肉，等到雞肉差不多了，就放入土豆，中途需要放入，料酒，老抽，糖一起炒，直到肉完全熟。

8、然後就可以上雞精，裝盤起鍋。