鍋仔的做法 鍋仔怎麼做

1、準備食材：雞翅、蝦、魚丸、牛蛙、肥牛卷、青椒、紅椒、土豆、番茄醬、黃豆醬、雞精、辣椒粉、料酒、香菜、蒜末、白糖。

2、土豆和青紅椒加在一起，加入辣椒粉、鹽、油，拌勻。

3、把材料混合均勻：蠔油、番茄醬、黃豆醬、味極鮮、雞精、糖。

4、鍋燒熱，加入黃油，融化到一半就加入洋葱和蒜粒，翻炒均勻。這個鍋就是最後上菜的成品鍋，注意選用面積大且帶點深度的鍋。

5、關小火，倒入蔬菜。

6、把肉類食材碼上，除了肥牛卷。蓋蓋中火燜12分鐘。

7、12分鐘後開蓋，碼上肥牛卷，均勻淋入剛剛調配好的三汁，蓋上蓋子再燜10分鐘。

8、加上一把香菜，蓋蓋關火出鍋。