墨魚仔怎麼做好吃又簡單 墨魚仔的家常做法

1、原料：墨魚仔450克，青椒1個，洋葱半個，姜1塊，啤酒1瓶。調料：鹽、雞精、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、老抽、食用油各適量。

2、把450克的墨魚仔清洗乾淨，買來的墨魚仔已經去除內臟了，所以只要用清水洗幾遍即可，清洗乾淨擠幹水分放盤子，調入1勺鹽和料酒，半勺雞精，生抽、蠔油各1勺，胡椒粉適量，然後用手抓拌均勻醃製10分鐘使它入味。

3、把薑切片，蒜切碎，洋葱和青椒切小塊，切好全部放盤子裏備用。

4、起鍋燒油，放薑片、蒜頭炒香，再倒入青椒、洋葱略炒。

5、然後倒入墨魚仔大火炒一分鐘，倒入少許老抽調色，在醃製墨魚仔時已經放鹽了，所以這裏就不需要再放了。

6、然後再倒入少許的啤酒，加蓋燜2分鐘。

7、時間到打開蓋子，把它收汁，最後淋入水澱粉勾芡即可出鍋。