有哪些鐵板燒的做法 鐵板燒怎麼做

1、鐵板燒美味——鐵板燒牛肉。材料：牛腿肉：100g、鹽適量、胡椒適量、黃油2小匙、水芹適量、洋葱25g、生薑5g、檸檬汁1小匙、醋1大匙、醬油3大匙、胡蘿蔔1根、水半杯、黃油1小匙、砂糖半大匙。做法：汁子製作：把所有材料混合。胡蘿蔔切5mm厚的圓片。鍋內加入胡蘿蔔、水、黃油、砂糖、鹽燒開後加蓋子，弱火煮10分鐘。鐵板燒熱，放入黃油、加牛肉粒煎上色、撒胡椒、鹽。裝盤、配胡蘿蔔、水芹適量、澆少許汁子即可。

2、鐵板燒美味——鐵板猛魚。材料：猛魚1塊，鹽適量，生粉適量，胡椒粉適量。做法：猛魚去鱗洗淨後晾乾水，然後用適量鹽和胡椒粉醃製2小時。在猛魚抹上一層薄生粉。鐵板放少量油，燒熱後放入猛魚，將魚煎至兩面金黃即可。

3、鐵板燒美味——鐵板馬交。材料：馬交魚半條，葱末適量，鹽適量，料酒適量，生粉適量，胡椒粉適量，孜然粉適量，油適量。做法：馬交魚去腮去內臟洗淨後切段，抹乾水份，然後用鹽、料酒、生粉、油醃2小時。鐵板放少量油，燒熱後放入馬交小火煎，注意要不停的翻動馬交以免煮焦。快熟時酒上胡椒粉和孜然粉，然後翻面再酒上胡椒粉和孜然粉。關火，酒上葱末即可。