腸粉的家常做法

腸粉是一道非常受歡迎的廣東美食，下面是腸粉的家常做法：

材料：
- 幹米粉
- 油腐皮或綠豆腐皮
- 肉餡（可以選擇豬肉或雞肉）
- 鮮蝦（可選）
- 花菜（可選）
- 蒜蓉
- 醬油
- 鹽
- 白胡椒粉
- 生抽
- 麻油
- 油

步驟：
1. 將幹米粉浸泡在水中，至少4小時或過夜，直到變軟。然後將其放入攪拌機中攪拌成漿狀，如果漿太稠可以適量加入水調稀。
2. 在平底鍋內加入適量的油，倒入蒜蓉炒香，然後加入肉餡和鮮蝦一起煮熟。加入適量的醬油，鹽，白胡椒粉和生抽調味。
3. 將一塊油腐皮或綠豆腐皮在熱水中燙軟，放在平底鍋中鋪開，然後將一部分肉餡放在腐皮上，再加入一些花菜。將腐皮捲起來，儘量卷緊。重複這個過程直到用完全部材料。
4. 將做好的腐皮卷切成段放在蒸鍋上，用大火蒸約10分鐘，直至腸粉熟透。
5. 取出蒸好的腸粉，撒上葱花、蒜蓉和辣椒油等調料，淋上麻油即可食用。

希望這個家常做法對你有所幫助！