1、豬粉腸加入鹽、生粉洗乾淨,準備葱、薑片,一部分薑片拍碎。
2、洗乾淨的豬粉腸、葱切成段,鍋裏燒開水加入一瓶蓋花雕酒。
3、加入豬粉腸焯水,焯水後撈起,加入少許糖、鹽、適量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌勻醃製。
4、電飯鍋里加入薑片和葱段。再放入醃製好的粉腸,把醃製的汁料也倒下去。再撒上一層葱段和姜碎,按煮飯鍵。
5、電飯煲保温後先不要打開蓋子,再燜1個小時再打開蓋子,取出豬粉腸切成小段即可。