1、主料：腸粉專用粉100克、清水250毫升。
2、輔料：豬肉100克、生菜1顆、大蒜3粒、腸粉醬油1湯勺。
3、做法：
（1）稱量100g腸粉專用粉。
（2）將250ml清水倒入粉中。
（3）攪拌均勻後靜置片刻。
（4）準備豬肉和生菜。
（5）豬肉剁碎。
（6）放入鹽、生抽、料酒醃製片刻。
（7）生菜隨意撕碎。
（8）大蒜切成蒜粒。
（9）蒜粒煸炒成金黃色後加入腸粉醬油和適量清水煮沸，盛出備用。
（10）用硅膠刷在腸粉蒸盤中刷薄薄的一點玉米油。
（11）將靜置的粉漿重新攪拌均勻，在盤中倒入兩勺粉漿，用的是吃火鍋的那種不鏽鋼湯勺。
（12）將腸粉盤左右晃動一下，讓粉漿均勻的鋪在盤子上。
（13）放肉沫。
（14）放生菜。
（15）將蒸盤放入已經燒開水的鍋中。
（16）蓋上鍋蓋旺火蒸兩分鐘左右。
（17）用夾子取出蒸盤。
（18）刮板從盤子一側刮並捲起包住材料，一個腸粉就做好了。
哇咔範
