洋葱炒辣椒的做法

洋葱炒辣椒是一道簡單易做的家常菜。以下是一種常見的做法：

所需材料：
- 洋葱兩個
- 辣椒兩個
- 大蒜適量
- 姜適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將洋葱洗淨切成細絲，辣椒去蒂切段，大蒜和姜切末備用。
2. 熱鍋倒入適量食用油，油熱後加入大蒜和薑末煸炒出香味。
3. 加入洋葱絲翻炒，讓洋葱變軟。
4. 加入辣椒段繼續翻炒，讓辣椒稍微變軟。
5. 倒入適量的鹽、醬油和料酒，調入適量的水，繼續翻炒均勻。
6. 炒至洋葱辣椒熟軟，呈現出適口的熟透程度即可。

小貼士：
- 辣椒的數量和辣度可以根據個人口味調整。
- 炒制過程中，根據需要可適量加水，以保持炒菜的水分。
- 如果喜歡口感更脆的洋葱，可以炒的時間稍短一些。
- 可根據個人喜好調整鹽和醬油的用量，以達到最合適的味道。