粵菜代表菜有哪些

粵菜是廣東省傳統的烹飪風格，代表菜有很多，以下是一些典型的粵菜代表菜：

1. 清蒸鱸魚：這是粵菜中最具代表性的菜餚之一，鱸魚鮮嫩，配以豆豉、姜葱等調料清蒸而成，味道鮮美。

2. 叉燒：叉燒是廣東燒臘的一種，以豬肉製作，外脆內嫩，通常作為炒飯、炒麪的配料，也可以單獨食用。

3. 宮保雞丁：這是一道著名的川菜，但在粵菜中也非常受歡迎，宮保雞丁香辣麻，帶有濃郁的醬香味。

4. 幹炒牛河：這是廣州傳統的一個早茶小吃，由炒牛肉、河粉等原料製作，口感Q彈，味道鮮美。

5. 魚香茄子：這道菜以茄子為主料，配以豬肉末、豆瓣醬等調料，炒制而成，口感酸甜辣香，頗具特色。

這只是粵菜代表菜的一部分，粵菜還有很多其他經典的菜餚，如白切雞、燉湯、清炒青菜等，以及著名的點心和早茶小吃。