豬爽的精選

豬爽肉通常是指豬背脊肉部位，也有人將豬後腿部位的肉稱為豬爽肉。豬背脊肉是豬身上最嫩和最肥美的部位，肉質鮮嫩多汁，適合煎、炒、烤等烹飪方式。豬後腿部位的肉也是肥瘦相間，有一定的油脂...

1、豬踭是豬手部位的肉。豬手就是豬蹄，但是有的地方把豬的前蹄叫豬手，後蹄叫豬腳（也叫豬蹄）。2、豬手，又叫豬腳、豬蹄。其分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄...

1、豬爽肉是豬頸肉，也稱槽頭肉或血脖，是豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連的地方。2、是宰豬時的刀口部位，多有污血，肉色發紅，肉質綿老，肥瘦不分；宜做包子、蒸餃、面臊或用於紅燒、粉蒸等烹調...

1、原料：豬肝、仔姜、韭菜、葱、大蒜、老薑、澱粉、料酒、郫縣豆瓣醬、白糖、生抽、鹽。2、提前將原料準備好。3、仔姜洗淨切絲，韭菜、葱切段，老薑、大蒜切碎備用。4、豬肝洗淨去除血污後...

1、主料：豬耳1個。2、調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、姜適量、蒜適量、白酒適量、香葉3片、茴香籽適量、薄荷適量、香菜適量、小葱少許、白芝麻少許、辣椒油適量、白糖少許。3、豬耳...

1、步驟一：青菜洗淨晾乾。2、步驟二：鍋熱後放入切好的肥豬肉。3、步驟三：炸出豬油，再把油渣撈起來備用。4、步驟四：留下豬油。5、步驟五：放入青菜翻炒，炒好後放入適量的食鹽。6、步驟六：裝盤，再...

1、食材：豬大腸1條，姜1塊，蒜4瓣，小米辣4個，二荊條2個，泡椒4個，澱粉適量，麪粉1大勺，小蘇打適量，生抽1勺，蠔油1勺，料酒適量，蒸魚豉油適量，雞精1勺，鹽適量，食用油適量。2、生炒豬大腸的做法：將所有的食材都...

1、用料：豬肚1個、紅尖椒適量、油20g、姜少量、鹽2g、醬油5g、味精2g、料酒15g、醋3g、排骨醬3g。2、把熟豬肚先切成小條，紅尖椒敲碎。3、開火，鍋里加入油，把鍋裏的油燒開。4、加入生薑煎...

1、必須選好豬肝原料。首先選柔軟微黃的黃豬肝，認定後選沙細一點的，最後選擇子牙黃豬肝；其次選柔軟帶光澤的油肝，然後選擇沙細一點子牙豬肝，去掉經絡。即不選豬肝頂部帶血管的鮮豬肝就成。2...

1、主料：豬肚200克，輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克，調料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大葱5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，幹)50克，植物油40克。2、將豬肚洗淨，煮七八成熟撈出，切片；玉...

1、涼快，差錯。2、清·蒲松齡《聊齋志異·冷生》：“言未已，驢已蹶然伏道上，屢試不爽。唐·李商隱《為張周封上楊相公啟》：“郭伋還州，尚不欺於童子；文侯校獵，寧爽約於虞人？”施耐庵《水滸傳》第...

1、材料：新鮮豬肚一個，豆瓣醬一勺，青尖椒一個，葱少許，姜少許，大蒜少許，鹽少許，雞精少許，醬油少許，花生油兩大勺。2、要將豬肚上的污穢和臊味除去，把裏面翻出來用鹽醃一下加入，麪粉把豬肚抓一遍，放在...

1、用料：泡椒70-100克、酸姜40-60克、香葱50克、豬天梯400克、白酒5克、豆瓣醬15克、生抽10克、老抽3克、蠔油5克、白糖5克、茶油20克。2、食材切好，豬天梯加酒攪拌均勻。鍋燒熱倒入茶油...

1、清清爽爽的爽的意思是明朗；清亮。2、清清爽爽是一個漢語詞語，讀音為qīngqīngshuǎngshuǎng，意思是整潔乾淨；清脆；女性樣貌超凡清秀，衣着淡雅。出自清·韓邦慶《海上花列傳》第15回：“好...

1、用料：苦瓜1-2根、豬肉250克、鹽適量、蠔油半勺、料酒3勺、紅薯粉5勺、老抽1勺、生抽4勺。2、苦瓜切條，加適量的鹽，抓勻醃製一會兒，鹽不需要太多，因為稍後的豬肉裏和烹飪過程中還會加鹽。...

本站娛樂訊：萬秀之王豬哥亮的豪華歌舞秀日前於台中首演，觀眾笑聲不斷。慶功宴時，他心情大好，連説：爽、爽、爽！他的最大債主與老闆楊登魁現身慶功宴時透露，至今未向豬哥亮拿一分錢還債，演出前，他...

1、材料：豬耳朵、青椒、紅椒、蒜、小葱、豆瓣醬、生抽、料酒、鹽、糖、雞精、花椒粉、香油、食用油。2、將豬耳朵洗淨後剪去毛和外皮，將其放入清水中，加少量鹽、料酒，焯水5-10分鐘，大火煮開...

1、選用豬腸細的皮薄的一端，不要選用大頭肉厚的一端，否則成品不以成熟，成菜咬不動，不好吃，也不會爽脆。2、原料選好後進行，清洗處理。用白酒、麪粉裏外清洗大腸，目的是去除異味及用白酒殺菌的...

1、香豬肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。2、香豬肉洗淨，切4釐米見方的塊備用。3、葱切大段...

1、材料豬頭殼肉1個、蒜頭3-5顆、辣椒適量、香菇素蠔油適量。2、市場買回來的豬頭殼先洗乾淨，鍋內裝水放入豬頭殼先做第一次焯水。豬頭殼放入鍋中裝入過蓋豬頭殼的水量，水滾開後轉為小火...

1、材料：豬肚1副，酸菜80公克，姜1塊，葱段10公克，蒜末10公克，洗豬肚材料：適量，麪粉適量，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，水30㏄。2、豬肚剪除多餘油脂後洗淨，內外翻面加鹽搓揉後沖洗乾淨，再加麪粉繼...

1、首先把買來的豬蹄放在火上烤一下，燒去上面殘留的豬毛。2、然後倒入盆中加入清水清洗兩遍，放入盆中。3、鍋中燒水，涼水下入豬蹄，放入兩片生薑，加一點料酒去腥，開大火燒開。4、水開以後，把豬...

1、準備主料：豬耳朵。配料：洋葱、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒，幹辣椒、辣椒粉。2、清洗豬耳朵，在清洗之前需要用清水浸泡一會兒，用以去除看得見的血水和浮沫。然後把它撈出過清水後，用刀切成...

1、原料：豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，幹澱粉1公斤，香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克。2、克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調料拌勻製成餡。3、用870克幹澱粉...

1、先滷後炒法。把豬肚和肥腸用香料滷熟後再炒。滷製可以去除豬肚和肥腸的韌性,同時還能讓豬肚和肥腸提前入味。滷豬肚和肥腸的時候不要加鹽,因為豬肚和肥腸遇到鹽容易收縮,很快就會變...